Vi vet hur det är, ibland måste matlagningen gå snabbt. För att inte hamna i sockerfällan där man går och letar efter närmsta ätbara i skafferiet, är det bra med ett par ”To-Go-recept”. Här har vi tre enkla och snabba maträtter som garanterat kommer göra succé hemma!
1. Vegansk pizza
Pizza mitt i veckan? Ja, varför inte. Med den här superenkla veganska pizzan blir det enkelt att göra smarrig mat. Istället för att lägga massor av tid och slit på att göra en egen pizzadeg, eller att köpa en dyr deg, använder du helt enkelt ett enkelt libabröd som bas. Därtill behöver du tomatsås, bladspenat, växtbaserade ostalternativ (Violife erbjuder mängder av goda ostar för veganer), körsbärstomater, basilika och chiliflakes. Lägg brödet på en plåt och bred på tomatsåsen. Toppa pizzan med bladspenat, ost och tomaterna. Grädda sedan i ugnen i cirka 5 – 6 minuter. Dekorera med färsk basilika och chiliflakes – klart!
2. Snabba enchiladas
Har ni ätit tacos i dagarna och har rester? Då bör du testa på att laga riktigt goda och enkla enchiladas. Börja med att sätta på ugnen på 225 grader. Blanda rester från tacofärs med majs, tärnad paprika och mjukost (gärna med smak av paprika). Se till att spara lite av mjukosten, den ska även användas vid toppingen. Fyll sedan fyra stycken tortillabröd med din röra och rulla ihop. Lägg på ost, både mjukost och riven ost, och gratinera sedan i ungefär fem minuter. Tips! Det är gott att pressa lite lime på dina enchiladas. Ett tipps är att kosta på sig särskilda ostar om man vill förhöja smakupplevelsen. Men för den som vill hålla sig till billiga maträtter så går vanlig ost alldeles utmärkt!
3. Spaghetti Bolognese
En god köttfärssås är aldrig fel. Den här rätten tar inte mer än 20 minuter att tillaga och kommer garanterat att uppskattas av hela familjen. Du behöver spaghetti, nötfärs, olivolja, gul lök, vitlök, chili, tomatpuré, oregano, krossade tomater, vatten och köttfond. Sätt på pastavattnet först och bryn sedan köttfärsen i olivolja och smaksätt med salt och peppar. Lägg sedan i lök och vitlök samt chili och låt fräsa ihop i ett par minuter. Tillsätt därefter tomatpuré, oregano, krossade tomater, vatten och köttfond. Detta får nu koka ihop under en kvart. Se till att smaka av med salt och peppar samt röra runt då och då. Koka pastan enligt anvisningar och servera alltsammans med färskriven parmesan och lite olivolja.